Alles begann vor 12 Jahren

Alles begann vor 12 Jahren
Vor zwölf Jahren fing die Erfolgsgeschichte der Wachtelzucht Staad mit fünf Wachtelhennen und einem Hahn an. Fitzi baute ihnen einen Stall und sorgte dafür, dass sich die kleinen Vögel mit dem gefleckten Gefieder wohl fühlten. Diese legten bald fleissig Eier. Ein Brutkasten wurde angeschafft und schon bald schlüpften die ersten Küken. Auf dem 1200 m2 grossen Grundstück, das zum Haus am Ortsrand von Staad gehört, gibt es genügend Platz für den Nachwuchs. Inzwischen leben etwa 500 Wachteln in der Wachtelzucht Staad.

Bald mehr als ein Hobby
Seit etwa sechs Jahren bauten Fitzis die Wachtelzucht stark aus. Michael machte am Kompetenzzentrum für Bildung und Dienstleistungen in der Land- und Ernährungswirtschaft Strickhof Zürich die Ausbildung zum Wachtelhalter FBA. Diese berufsunabhängige Ausbildung ist Pflicht für die Haltung von über 50 Wachteln sowie bei einem Verkauf von Wachteln. Wachteln sind Wildtiere für deren Haltung eine besondere Bewilligung nötig ist. Sie gehören nicht zu den landwirtschaftlichen Nutztieren. Bei der aufmerksamen Haltung von Fitzis sind die Wachteln handzahm. Das Gelände ist in der Gewerbezone, angrenzend an die Landwirtschaftszone.

Delikatessen
Wachteleier sind begehrt in der Gastronomie und in Lebensmittelgeschäften die Wert auf das Regionale, Besondere legen. Sie stehen im Ruf besonders gesund zu sein. Gekocht zieren Wachteleier jede Salatplatte oder Vorspeise. Auch als Spiegeleier sind sie ein wohlschmeckender Hingucker.

Tägliche Aufmerksamkeit
Inzwischen leben etwa 500 Wachteln in der Wachtelzucht Staad. Die Eier werden zweimal täglich eingesammelt. Wachteln legen ihre Eier gerne irgendwo verstreut. Eine immer frische Natureinstreu mit Hornspreu und Hanf ist wichtig auch damit die kleinen gesprenkelten Eier weniger verschmutzt werden. Wachteln sind gute Futterverwerter. Sie legen fast täglich ein Ei von 12 bis 14 Gramm. Daniela Fitzi baute den Bereich der Produkte Veredelung gleichzeitig mit der Haltung von mehr

Wo sind die Produkte erhältlich?

Die Produkte von der Wachtelzucht Staad verkaufen wir in der LANDI St. Margrethen AG